ネギと昆布、ハーブと一緒に煮込みましたら、調味料は何も入れていないのにそれだけで大変おいしいボーンブロスが出来上がりました。臭みもなく、柔らかく優しい味です。
ガラは扱いづらいと敬遠する人も多いと思いますが、こちらの鶏ガラは既に綺麗に下処理されており、塩や酒などで臭み消しする必要も全くないので、そのままお鍋に入れるだけでokなので簡単です。
圧力鍋ではなく、普通のお鍋でお肉が十分柔らかく仕上がるので、歯があまり丈夫でない自分でも難なく食べられました。1パックで3~4リットルの水で煮込み、衛生のために朝と夜に加熱しながら頂いていますが、一人暮らしなら三日~五日分の十分な量です。
あくまで私見ですが、ボストックブラザーズ農場様の応援、自然環境や動物への配慮、安全性など総合的なパフォーマンスも加味すれば、スーパーで購入するよりもむしろ安いと思います。
お出汁を取った後は骨も一緒にミンチして、肉団子にして食べてみようと思います。次は他のお品も購入したいと思います。