とても美味しい鶏肉でした。
放し飼いの鶏のお肉はこんな感じなんでしょうか。
大きめの塊が1枚と薄い肉片が5~6枚。
薄い肉片は重量の微調整用??
それとも放し飼いでひきしまってるから?
第一印象は「薄いお肉だな」でした。
皮は苦手なので取り除いて90g。お肉の部分は410g。
さて肝心の調理。今回は照り焼きにしましたが、
2人で1パックはとても食べ応えがありました。
量的にはもちろんですが、お味が美味しい。
硬くも柔らかくも水っぽくもなく、するっと「抵抗なく」食べられました。
この抵抗なくというのが自分の中では重要で、
臭みやその他ネガティブにひっかかるものがないのです。
脂肪も変な味がしません。これなら皮も美味しく頂けそうだと思いました。
またリピします。ごちそうさまでした。
生産者様へのリスペクトをお伝えください。