この度はご利用頂きましてありがとうございました。せっかくのお求めでございましたのに、ご期待に添えず誠に申し訳なくお詫び申し上げます。 「いか」の臭みが気になられたご様子、申し訳なく存じます。 調理工程で「いか」の生臭みを取るために、いかのワタを塩漬けして臭みを取り除き、身はまた別に塩をまぶして水洗いして調理を施しております。 当館のいかの塩辛は「みりん」を使用しており「日本酒」は加えていない製品になります。 お好みで日本酒を数滴入れて和えていただく事により、少しでもご希望のお味でお召し上がりいただくのではないかと思われます。よろしければぜひお試しいただきたく、お願い申し上げます。 早速、いただきましたお声をを社内にて共有させていただきました。お客様のご意見を真摯に受け止め、ぜひ今後の改善に生かして参りたいと存じます。貴重なご意見をお寄せいただきましてありがとうございました。