この度、善意あるご寄附をいただき、そのお礼の品を発送させていただきましたが、 ご期待に沿えず申し訳ございません。 鰻の特性上、魚類のため、小骨の完全除去については困難であること、蒸してから4回の焼きの行程で丁寧に焼き、かつ骨なども気にならないよう加工させていただいておりまが、うなぎの個体差によって骨の大きさも異なると加工場から伺っております。 小骨を少しでも食べやすくする方法として、ひと手間かかりますが、蒲焼などは湯せんのあと、何等分かに分けて切っていただき、オーブンなどで焼いていただくと小骨が柔らかくなりますので是非お試しください。 大崎町は、【食材の宝庫】と言われており、特に鰻が有名な町でございます。 沢山の鰻の事業者がありますので、他の鰻も是非お試しいただけると幸いです。 この度は、 貴重なご意見ありがとうございました。今後とも大崎町をよろしくお願いいたします。