うなぎは冷凍状態で届くので食べたい時に食べられるのが良いです。袋のまま水またはぬるま湯に数分つけると袋から取り出しやすくなります。半分に切ってクッキングシートを敷いた蒸し器に並べて蒸すと関東風のふわふわに仕上がります。付属のタレ&山椒は小袋で4袋とたっぷりついているので、ごはんにタレをかけたあとうなぎを乗せ、さらに追いタレをします。山椒は香りが飛んでいるので自前で用意した方が良いかも?家族の名前での寄付も含めると計3回の寄付になりますが評価が低いレビューのような問題はなく毎回美味しくいただきました。