このように、しっかりと砥石を固定することができ、安定して包丁を研ぐことができました。ねじでしっかりと流しに砥石を固定できますし、重量もありますの安定しているようです。この商品をつかうまでは砥汁の処理が大変でしたが、流しにおちるようになって解放されました!
デメリットはサイズだと思います。どうしても長さがありますので保管場所は限られてきます。また、ネジ部分には砥汁や包丁をといだ金属粉も入ることになるかと思いますのでしまう前に水分が残ると高い確率で錆びると思います。安い買い物ではないので、まだわかりませんが、このあたりの防錆処理などがしっかりしてあることを商品に望みたいです。
長く大事につかっていきたいと思います