クチコミをよーく見て評判のよかったこちらに決めました。
写真のようにラップで包んでサイズ別に冷凍しています。食べる前日に冷蔵庫に移して解凍していますが、そんな時間がない時は次の方法です。
冷凍のままクッキングシートで両面を覆います。100mlくらいお湯を張ったフライパンで蓋をして12分ほど水分がなくなるまで蒸し焼き。
途中一度ひっくり返すとGoodです。
今日はこの #鮭カマ で人生を振り返ろうと思います。笑
鮭のカマってわたしは好きなんです。
子どもの頃は家族が多かったので我が家では鮭といえば昔から普通の切り身よりも安いカマが食卓に並ぶことが多かったです。
わたしの母は「こっちのほうが安いから」ということは言わないタイプで「こっちのほうが美味しいから」と言うタイプでした。
外食時なんかも、母だけ1番安いメニューを頼み「おかあさんはコレが好きなの」と。鮭カマもそういうノリでしょう。
食べる時には「ここが骨で、この骨のうしろにも食べられるところが隠れてるよ、ほら!」と、隠れた身を見つけるのが宝探しのような感覚になり、いつの間にかわたしも兄弟も鮭カマが好きになっていました。
学生時代は朝ごはんの時間を惜しんでメイクに時間を掛けたり「また鮭かよ」と作ってもらった朝食にケチをつけるような時期もありました。
それから大人になり何年もの間、自宅で魚を焼くことも少なくなりました。代わりに、外食の時に西京焼きや柚庵焼きというような上品な食べ方を覚えました。
外食で鮭カマが出てくるなんてことは無く、かといってそれが気になるなんてこともないままに過ごしていました。
さらに年月が経ち、結婚して家庭を持って、自炊するようになり、また鮭カマ生活に戻ってきました。
これがたまらなくホッとします。
こういう幸せもありですね。
さて、今日のお弁当にも入れた鮭カマですが、切り身側はお弁当に入れ、カマ側は朝ごはんのおかずになりました。
お弁当に詰めながら「よしよし。カマには見えないコレは切り身だ!」と思うわたし。…あれ、もしかして母に似てきた?