何度リピートしたか分からないくらい、立派で美味しいお肉が届きます。毎年色々な場所のお肉を頼んでいましたが、キロ数が多いと、どうしても切り落としや脂身が多い部分が届くことが多かったのですが、ここはスライス。これがとっても使いやすいんです。アスパラに巻いたり、しゃぶしゃぶしたり。薄くて大きなお肉なので、使い道も広いです。さらにフードプロセッサーで挽肉にしたり。このお肉を挽肉にすると、脂身少なく肉の美味しさが味わえて、こんなに挽肉って美味しいんだ、って驚いたほど。ちゃんと一晩かけて冷蔵庫で解凍すると、ジューシーです。十勝帯広に旅行に行った際、中札内村の道の駅にも寄りましたが、どれも美味しく、こういう場所で作っているんだ、という安心感もあり、それ以来のファンです。またリピしますね。