以前八丈島に旅した時に食べた記憶がある位、一般的にはなじみの薄い食材ではなかろうか 近頃、畑命になりつつある老妻にプレゼントの意味合いで買い求めた。 自分の畑に移植したようであるが、あまり興味がなかったのか日常収穫する多くの野菜等に忙殺されたのか最近になって私が「ところでアシタバは？」と聞いてみたが答えは「何処にいってしまったんだろう」と。 どうやら、一度くらいは食べたのかもしれないが、畑を手入れする時雑草と一緒に処分してしまったようである。