受注でパンやケーキを作らせてもらっています。いつもは普通の春よ恋を使っています。作業性がいいです。灰分が多いので若干ダレます。ふわふわに焼き上がり、香りはそれ程でもありません。蒸しパンにするときめ細かくしっとり美味しいです。このショップは、面白い粉を扱っているので、試しに購入してみました。画像はクグロフです。