大吟醸の白味噌です。 上品な甘みと旨味で少し多めに入れると美味しいです。 毎年、お雑煮はコレです。 お友達にもお裾分けをして、大変喜ばれました。

白味噌文化がない地域に住んでいますが、料亭で白味噌の味噌汁を食べてとてもハマったので探しました。まだお味噌汁でしかつくってませんが、白味噌なので出汁を入れて濃い目に。合わせ味噌より弛めなため、量を使います。２つ購入し、ひとつは冷凍してみました。濃い目にしても具の素材を生かしたまま食べれてとても美味しいです。 他の白味噌と比べてみたりして良ければまた購入したいと思います。

長年購入していたお味噌屋さんが閉店してしまい、大吟醸の白味噌を探していました。 見つかってうれしかったです。お正月に食べるのが楽しみです。 追記：元旦にお雑煮を食べた感想です。麹の香りがして京都の料亭のお雑煮になり、今までで１番美味しい白味噌です。掲載の通り通常の倍量入れるととっても美味しいです。