15年は経つでしょうか。 浅草住まいの大伯父が、集まりになると必ず手土産に持ってきてくれた、桐箱入りの文明堂カステラ。 いい大人が取り合いで喧嘩になるほど、風味豊かで素晴らしいカステラでした。その味がどうしても忘れられず、思いきって自分史上最高額でお取り寄せしてみました。 結果記憶が美化されているのもあるのでしょうが・・・美味しいですが遠く及ばぬ気がしました。 まず脱酸素剤が入っているのにがっかり。 実家で和菓子屋を営む実父も言いますが、この脱酸素剤処理をすると、長持ちはするが香りや風味はみんな台無しになってしまうと申しておりました。 事実開封してから、冷蔵保存して二日後に切り分け、ラップをしてレンジで軽く温めてからいただいたらずいぶん美味しくなりました。 やはり店舗にいかないと無理でしょうか。