たっぷり入っており、脂もすごくのっていたのですが。
ただ、残念なのが、血合い部分があったことです。
写真では見えませんが、裏返すとあります。
普通、スーパーで売っているブロック(柵)のお刺身には血合い部分がなく、臭みがないのですが、
このサーモンには血合い部分があり、臭みがありました…。
この独特の臭みが苦手な相方はそれ以降食べませんでした。
その後、解凍時には血合いをトリミングして出すとそこまで気にならなくなったと食べてくれました。
よくスーパーで買うアトランティックサーモンは臭みがないので、いいかなと思ったのですが、以前人気某エンペラーサーモンでも臭みがあり、同じでした。。。
そこまでトリミングしていないのであれば、同じくらいの値段で売ってるスーパーのでもいいかなぁ...
ただ、冷凍されているのはすごく重宝するので、リピはちょっと迷ってます。