今年も価格据え置きで、送料込みなのに前回はちょっとお高いかもなどとレビューしてしまい申し訳ありませんでした。今年も変わらず、とても美味しいかき菜をありがとうございます。
かき菜を食べると春だと感じます。
私の美味しいかき菜の茹で方です。
1.ボールなどに水を張ってかき菜を洗い水道の流水で流してから水を切ります。
2.深めの鍋2-3Lのお湯に塩小さじ、山盛1杯入れてかき菜を茎のところから入れて先に茎だけを茹でます。
茹で時間が大切で茎の太さで時間が
・茎 5ー6mm→30秒
・茎 7ー8mm→45秒
・茎 9ー10mm→1分
・茎 11ー13mm→1分半
・茎 14ー16mm→2分
食べた時のシャキシャキ感が良いです。
3.茎を茹でたら葉を湯に沈めて→1分半すぐに鍋の湯を捨て冷水で急冷します。
4.茎と葉を揃えて5cmくらいの束にして手で軽く握る様に絞って水を切ります。長さ4cm程度にカットします。私はラップし、冷蔵庫で冷やしてから食べます。( 保存するには、冷凍庫で冷凍しておけば何時でも食べられます。)
5.おしょうゆとマヨネーズを別々の小皿にし最初におしょうゆを少し、次にマヨネーズをつけて食べるのが最高です。 茹でたのをお味噌汁に入れても美味しいです。また、宜しくお願い致します。