初めての熊肉でした。想像以上に血がなまぐさく、焼いて食べましたが厚めの肉はミディアムでしたが臭くてたべれませんでした。しかし、薄くスライスしてあるのはしっかり火が通っていて臭みも少なく普通に食べることができました。ポイントは中までしっかりと火を通して食べることですね。独特のにおいがあるので、鍋やカレーなどの食べ方が合ってるのかもしれません。肉も硬いので焼き肉にするには薄くスライスする必要があるようです。