いつも他社で買っていたが在庫切れだった為こちらで購入してみました。筋も脂身もそんなに多くなく新鮮で美味しかったので、むしろこちらの方がいいかもと思いました。食べ方は塩、香辛料をしてから、ニンニクと玉ねぎをオリーブオイルで炒めた中に入れ、炒め、酒ふって蒸し煮して火が通ったらフードプロセッサーでペースト状にしてメインにしたり、どんぶりや野菜サラダのトッピングにしたり、サンドイッチに挟んだりと、イベントにも普段使いにも大活躍です。