最高に柔らかくて上品な味わい。妻の大好物。

2本入っていました。 柔らかくてとても美味しかったです。ロースより好みでした。

旅館に行ってジビエにはまりました。自宅でもお手軽に食べられるので発注。野生たっぷりの楽しいディナーになりました。せっかくなのでヒレ以外にもオーダーしたのですが、こちらは一キロなので、解凍したらキロで調理の必要があるため、冷凍庫で躊躇中。どの部位も大きくても800gぐらいのほうが、手を出しやすいのですが。うちは発注してわりとすぐ届きましたよ。面白いからまた発注するかもしれません。

間違いなく一番おいしい部位ですね。脂身が少なく臭みも少なくとってもやわらかいです。 スープとかでも悪くはないですがそれより、ニンニクやローズマリー等のハーブ類でステーキにしたりするのに向いてますね。

すごく美味しい。 臭みもない赤身で筋なんかもなく柔らかい。 これがこの値段ならすごくコスパも良いです。 ただ柔らかいので切るのが大変、2本だから一気にたくさん解答することになるので一本ずつ解凍できるようになると嬉しい。

初めて購入しました。臭みも癖もなく、柔らかい美味しいお肉でした。 また購入します。

４００～６００ｇと幅の広い表示でしたが５８４ｇ入ってました。 １００ｇ３００円ちょい。牛のひれならあり得ない値段です。 料理はまず半分をたたきにしてみました。 表面を焼いてから、ポリ袋に入れてお湯につける低温調理で４０分置きました。 切る前に肉の中心温度を測ったら６３，８度でぎりぎりOKかな。 思ったよりピンク色でびっくりしましたが、柔らかくてしっとりして、牛肉よりずっと淡白でした。しいて欠点を言えば少し乳臭い感じかな。 ステーキのほうはフライパンで焼いたのですが、前回すごく柔らかかったので普通に焼いても大丈夫かなと思って焼いたら中心温度1分75℃以上にするには結構焼かなくては行けなくて固くなってしまいました。 もったいないことをしました。無精せずにアルミホイルで保温したほうがよかったみたいです。

鹿はちょっと焼きすぎるとすぐかたくなって顎が痛い、でも生焼けは肝炎がこわい。 焼き加減、超、超大事。 焼く前に室温に戻す、焼いた後に保温して余熱で加温するなど、手順を守るのが、コツ。 赤ワインソース、チーズソース、ベリーソース、アボカドディップなどあうので、レシピを探すと楽しい。 私がよくやる焼き方、赤ワインソース； 解凍後、赤ワイン、塩胡椒、ローズマリーなどで1日マリネする。 焼く1時間前に肉を冷蔵庫から出し、室温にもどす。 バターやオリーブオイルを多めにひいて焼くと、パサつきにくい。 強火で肉の両面に焼き色を入れた後、中火に落として両面を4分ずつ焼く。 肉を取り出し、アルミホイルにくるむ、あるいは蓋つき耐熱容器にいれるなどして保温しつつ休ませる。 フライパンの肉汁に赤ワイン大さじ２を加え、こがさないように半量まで煮詰めてソースを作る。 肉を切り分け、ソースをかけてできあがり。

指定日にちゃんと届きました。 －15℃指定の佐川急便冷凍便でした。 一キロのモモ肉を一度に食べきれないので、500gずつに分けてもらえるよう、備考欄に記載したら、分けて真空されていました。 面倒な要望にも関わらず、聞いていただけて嬉しかったです。 まだ解凍出来ていませんが、楽しみです。 ありがとうございました。

ジビエとは思えないほど高級な味わいでした。 鮮度も抜群でレアほどの焼き具合でも問題なく食べられました。

ありがとうございます。 とっても喜んで食べてます。 アレルギーなのか…良くかいかいしてるので…鹿肉を食べさせてあげたく購入しました。 体質改善はしばらく続けてみないとわかりませんが…お腹を壊すこともなく良く食べてます。もう少しお安いといいのですが…

冷凍で配送されたのですが、少し解凍になっている部分がありました。 真空にはなっていたのですが少し色が黒っぽくなっていましたが、臭みもなく大変美味しかったです。 絶対また買います！

やわらかくて美味しい。 うちでは、ローストとかあれこれ試してみたあげく、軽く下味付けて、１口ヒレカツにするのが1番、という結論に至った。

炭火で焼いて、ハーブソルトか生姜醤油で食べてます。柔らかくて美味しいです。

全然仕事をせずに、水につけて解凍したら、表面カリッと焼いてホイルに巻いて寝かすだけ。柔らかく臭みなし味良し。

びっくりするほど柔らかくて美味しいヒィレ鹿肉でした。前回も注文し堪能しましたが、再度の注文で再認識、確信しました。美味しいのでフィレは直ぐ売れ切れてしまうのが残念です。今回も購入出来て幸わせでした。

無事に届きました。ありがとうございました。

無事に届きました。ありがとうございました。

以前は群馬の漁師さんから頂戴していたのですが、狩猟をやめてしまったので鹿肉はごぶさただったので注文してみました。一晩パーシャルで解凍したのちにタタキにしてわさび醤油でいただきました。柔らかく味にも深みがありサッパリとして臭みもなく食べられました。２パック購入したので今度はレアカツレツで食べてみようかと考えています。

無事に届きました。ありがとうございました。

無事に届きました。ありがとうございました。

無事に届きました。ありがとうございました。

無事に届きました。ありがとうございました。

クセもなく、大変美味しくいただきました。

やっぱりヒレは柔らかくて食べやすかったです。

あっさりしてて柔らかくとても食べやすかったです。今回はステーキにしましたが、シンプルな味付けでおいしくいただきました。

他の部位は、前回購入して美味しかったので再度購入しましたが、試してみる為に購入しました。

癖がなく柔らかい鹿のヒレ肉。ジビエの中でも最高でしょう。今回はしゃぶしゃぶ、ステーキにして食べました。

鹿肉が好きな方に持っていこうと思い、初めての購入です。一緒に食べてみて、すごく柔らかくて美味しかったです。正直、想像以上の柔らかさ！それでいて、さっぱり。素晴らしいです。到着日の問い合わせにも大変丁寧に迅速に対応していただいて、感謝しかありません。本当にありがとうございました。対応も品質も５つ星以上！