毎年ふるさと納税の返礼品にしているローストビーフですが、今回は奮発して1.6kgの大きい方にしました。
いつもの返礼品はビニールが余っているような真空パックですが、今回のは改善されたのかお肉にピッタリサイズで密着していて、ドリップも少なかったです。
いつも通り半日冷蔵庫解凍したのですが、お肉が大きいせいもあって、中心部は解凍しきれていませんでした。(写真で色が濃くなっている中心部は凍っている状態)
お肉自体は、いつもの小さい物より柔らかく、ちょっと厚めにスライスしたのですが、柔らかかったです。
ただ、ちょっと水っぽかったのが気になりました。(解凍しきれていないせい?)
今回のは真空パックがキチンとされていたのか、肉の臭みは一切なく、岩塩とブラックペッパーで美味しく400g一気にいただきました。