昨年は、ふるさと納税で、京都府亀岡市のふるさと納税で、おせち料理をお願いしました。
今年も、同じのを決めていたのですが、
亀岡市のふるさと納税の欄を色々見ていたら、丹波の鳥肉にふと目に止まり、
動画を見させてもらいました。
口コミも読ませてもらいました。
色々な意見がある中で、鳥肉は、食卓には、欠かせない大好物。
胸肉か?手羽元か?もも肉か?悩んだ末に、なんとなく手羽元に決まりました。
約10日で届きました。
2キロずつの冷凍パックで、カチカチに冷凍されていて、3パックを冷凍庫に入れて、
1パックは冷蔵庫で半解凍したら、1本ずつ確認しながら、ジップロックに入れて、
塩麹と、料理酒で、下味してから、半日置いて、フライパンで、炒めてから、
鍋で甘辛く、煮込み料理にしました。
皮付のじゃがいもと一緒に煮込み、夕飯にいただきました。
ホロホロでとても柔らかくて、臭みも無く、美味しかったです。
鳥の羽についての意見も見ましたが、今回8キロ届いた中でまだ、1袋しか確認していませんが、
1袋に30本前後だと思うのですが、その中で2~3本に良く見たら、少~しあったかな。。
と思う程度で、1本ずつ、切り目入れる際に、ハサミと包丁で、取っ払いました。
鶏肉料理と下処理や下味を毎回するので、気にならなかったです。
私的には、とてもキレイな、解凍後に、手羽元で、新鮮な鳥肉のニオイでした。
赤鶏は、初めて食べましたが、あっさりと臭みも無く、美味しかったです。
鶏肉が好きな人には、おすすめだと思いました。
次は、黒鶏が気になるわ~。(笑)
とにかく、深みのある柔らかい鶏肉が好きだから、
黒鶏がどんなのか?食べてみたい(笑)
おせち料理にしろ、鶏肉にしろ、京都府。良いわ~。(笑)
美味しい鶏肉をありがとうございました。