宮崎牛ということで購入しました。
肩ウデ スライスが届きましたが、霜降りで見た目はおいしそうでした。
すき焼きで食べようと小さめのフライパンで調理しましたが、霜降りなのもあり赤身肉にしてはえらい脂が出てきます。肉が浸ってしまうほどの脂です。
食べてみましたが、想像より硬く繊維質な食感でした。
ただ肉のうまみはあまり感じられず…脂と一緒に流れ出てしまった印象を強く受けました。
(肩ウデ肉であり、冷凍肉の限界もあるであろうということで★3で…)
「宮崎牛」という言葉に期待しすぎてしまったなぁ…と感じました。