注文してから一週間待った甲斐がありました!
今回初めて岩牡蠣を食べました。まず開封してみて、改めて真牡蠣とは違う岩牡蠣のゴツさと大きさに驚きました。ちゃんと300強~400くらいの重量(勿論殻も含んだ重さ)でした。
殻もきちんと洗浄してあるのが分かるくらい綺麗で、茶褐色の蓋と白い殻がくっきりとわかりやすかったです。殻の付け根や僅かな隙間にごく小さな二枚貝やごく小さなユムシのようなものがトータル1、2匹挟まってた程度で、岩牡蠣の殻の中に潜みがちなゴカイは一匹も居ませんでしたし、表面に付きやすいフジツボなどもほぼほぼ綺麗に取られてました。
食べてみた感想は、そのままかレモン汁で充分です。醤油やポン酢は必要なかったです。ぷっくり膨らんだ身はクリーミーな味わいが口いっぱいにジュワッと広がります。貝柱は弾力があり、ひだはシャキシャキ?した食感です。磯の風味もしっかりありつつ、それでいて臭みや変な癖もなく、何個でも食べたくなります。身入りもしっかりしていて、どれも一口では入りきらない大きさでした。お値段的にも満足です。
注文から到着までに一週間掛かりましたが、きちんと処理されていたのが分かるお品でした。
また来年の初夏にリピートしたいですね。