刃の角度が鈍角です。機械で刃を出していると思いますが刃が鈍角過ぎて整形(刃だし)するだけで2～3年分は包丁の寿命が縮んでいると思います。しかも外に刃が寄っていたので余計に残念です。包丁はそこそこの物と思いますがこの値段で買う物ではないです。同じ物が来るなら3000円でもいらないです。