大きいの2枚(見た目120gくらい?)と小さいの3枚(見た目80g?)でした。
大きいのはバランスの良い赤身で、小さいのは脂身が多かったです。
まず試しに小さいものを焼いてみました。
赤身の部分は淡泊ですが、後からイベリコ豚の油のジューシー感が少しくる感じがします。
他の人のコメントにもありますが、牛ステーキっぽいです。
脂身は柔らかいところとすじがありました。
トンカツにしたら美味しいだろうなと感じました。
トリュフ塩とイタリアンハーブミックスが美味しかったです。
焼き方のアドバイスがあれば教えて欲しいです。
今回は解凍せずそのまま焼きました。