昨年は親鳥と若鶏のミックスで購入していましたが、親鳥の歯応えが好きで、こちらを購入。噛みごたえがあり、味わい深く美味しいです！ はじめに湯煎にして全体を温め、あとはフライパンで指示通り焼きました。香辛料も脂も美味しい！生のキャベツで包んだり、脂をキャベツでぬぐったりしながら美味しくいただきました。 四国を旅行した時のことを思い出しましたー。