いつも弊店をご贔屓いただきありがとうございます。 令和5年産 愛知県産女神のほほえみ ですが、新米は猛暑の影響を受けているため、真っ白に精米すると米粒が割れてしまいます。そのため例年よりも白度を下げ、限界まで圧力を下げて精米しているため、少しぬか層が残った状態かもしれません。炊きあがりに艶がないのはそのことが一因していると思われます。お米を洗うときに、とぎ汁が透明になるまで洗うと少しだけ艶が出ると思います。(正しい洗米はとぎ汁が透明になるまではNG行為です)　また今年の新米は炊くときの少しの水加減で美味しさが変わります。少しづつ水加減を増やして炊いてみることをお勧めします。 今回はお客様の期待に沿えるお米でなく申し訳ございませんでした。 また、レビューという形で弊店までお伝えくださり、ありがとうございました。 今後の販売に役立てたいと思います。 店長　中村公一