米粉のクッキーにハマった時は夕食後作製なのにバターの1/2本という罪悪感がいなめませんでしたが、バナナケーキに切り替えてからはヘルシーで満足感満載です!24×10×9のケースで米粉200gベーキングパウダー12gオリーブオイル小さじ4牛乳250ccココアパウダー15g砂糖50g絹こし300gをクッキングシートひいてバナナをスライスして敷き詰めて、流し込むだけ。オーブン180度で1時間。レシピの基本は簡単!豆腐使用!等のユーチューブの情報を自分なりにアレンジして調合の結果ベーキングパウダー多めが良く膨らみますし(オーブンの中で2倍近く膨らんでいるのをみると楽しいですよぉ♪)、牛乳多めのユルユル生地が出来上がりは緩すぎますが、クッキングホイルに包みなおして形を整えて一晩おいてカットしたらまとまり、しっとりして美味しいです。