手始めに、揚物を作りました。油が多く入るので少量づつの揚物では、油の温度か低くならずに均一な揚物が出来ました。鍋の厚みが以前の同等品より11.9ミリ高いので、従来の鍋の収納スペースには入りませんでした。フライパンの重さは普通でした。軽くすればIHの磁界に悪影響が出て、フライパンへの熱効率が低減いたしますので現商品が良いと思います。取説は一読して保管致しました。