レビューありがとうございます。 現在はラム肩ロースニュージーランド産になっています。 脂の旨味は薄いですが、癖が極めて少なく柔らかいお肉です。 ジンギスカンというお料理には無くてはならないお鍋です。 お野菜も料理のうちですから羊の脂で揚げ焼きになったもやしや玉ねぎは格別です。