【鉄器釜でのご飯炊き初心者です】自分でも驚くほど美味しく炊けました！■最後の仕上げ以外は全て購入した時に入っていた箱に書いてある通りにしました。■釜と蓋は使用前に水洗いをする。水を入れて沸騰させるのを3回繰返す。（水の分量は適当で半分程入れて沸いてきたら上迄水を足して再沸騰させました）■研いだ米を釜に入れ蓋をして沸騰させる迄、あっとゆう間だったので目は離せません。我家はタカラスタンダードキッチンIHの目盛７で沸騰させました。■沸騰後は目盛４にしましたが吹きこぼれがおさまらなかったので目盛３にして沸騰がなくなるまで炊きました。■沸騰が無くなったので一度強火にしましたが、また沸騰が出てきたので少し焦りました。なので一時的に目盛３にして少し炊いてみた所、沸騰が無くなったのでまた強火にして、一瞬だけ蓋を開けてみました。米がベチャベチャの様に見えたので失敗したかと思いましたがスイッチを消してから15分蒸らしたみたら、なんと美味しいご飯が炊けてました。■使用後は釜が冷めてからぬるま湯とフキンで洗いIH強火にかけて水分を飛ばしました。水分が無くなった所で写真の様に蓋を置いて弱火にかけっぱなしに。後はIHが自動オフになるのでそのままで。蓋は木製なので水で洗うのがオススメだと思います。■他の料理にも釜を使えるので、炊飯用とは別に木製蓋を購入しようと考えてます。