味噌作りに始めて使用しました。 出来上がりが楽しみです。

近所のスーパーで買った米麹で作った甘酒とは全く違いました。甘い！美味しい！本当に好みの味で満足な甘酒が作れました^^ 玄米＋玄米生麹の組み合わせ正解でした！作った甘酒は冷蔵庫に保存して１週間以内で食べ切ります。玄米生麹はリピ決定です。

これまで使っていたふつう米の乾燥米麹に比べると、ちょっと固めかなという位で、それほど滋養深い味がするということはない気がします。 この店の冷凍米麹をまだつかっていないので、まだ違いがよくわかりません。でも、とりあえず、早速作った甘酒は美味しかつたです。 やっぱり酒粕からつくった甘酒とは比べ物になりません

ほぐすとパラパラとなり、使う分だけ解凍できて便利でした。

毎年リピートしている玄米麹。味噌、塩麹、醤油麹はいつもこちらを使用し作っています。唐辛子の季節には三升漬も。いくつか生の麹を購入し比較しましたが、出来上がりの香りが1番好きでしたので、以後浮気はしていません。

リピです。麹だけの甘酒を作っています。 出来たてを薄めずに食べると、とっても甘～い! 美味しいです。

今年は寒い冬が ちょっと厳しい年になりそうです 甘酒でも作って温まりたいと思います。

冷凍だけどパラパラなので使う分だけ解凍して楽しんでいます。 塩麹、醤油麹、甘酒、少量から試せるので凄く便利です。なくなったらリピートします。

今回はお味噌作りのため、初めて購入しました。 生のこうじは初めてですので、楽しみです

唐辛子みそを作ったり、塩麹を作ったり、美味しく出来ました。

玄米麹で塩麹を作ってみました。冷凍なので使いたい量が使えます。甘酒も作ってみたいです。

玄米は初めてです。出来上がりが楽しみです。