とても立派な菊芋が届きました。5kgは大量です。シーズンになると、近くの道の駅等でも売られており、(300gぐらいで洗ってあるもの)購入して都度食べきる感じなのですが、すぐに柔らかくなってしまい保存は難しいです。温かくなってくる季節からは、菊芋は乾燥チップなどの加工品でとるしかないのかな...と諦めていたのですが、この度は土付きのものを新聞紙に包んで、さらにポリ袋に入れて野菜室に入れて保存してみました。なんと!この暑い7月にも立派な菊芋を毎日食べることができています。ちょろりと細い白い根が出ているものもありますが、土を洗ってスライスしてみると、全く変わっておりませんでした。またお願いしようと思います。