ホットプレートとステンレスの鉄板焼き。 どれを使っても大差ないと思っていました。 南部鉄でお好み焼きを作って（作ってもらい）驚き。 べちょっとした感じがありませんでした。 さすが日本！ お店の方にも丁寧に対応してもらい、いいお買い物ができました。