リピです。自家製梅干し用として使ってみました。 ゲランドの粗塩の方でも作ってみたのですが顆粒でも溶けにくく梅酢が中々上がって来なくてハラハラしました。もともとの色がグレージュ？と言うか色味があるためか梅酢も濁り、下に沈殿物が。様々なミネラルが入っているからこそのゲランドの魅力的な味わいがあるのですが、梅干しの瓶の中の見た目はかなり悪いです。沈殿物はごく細かい砂？に見えます。心配になったので瓶を開けて様子を見たところ梅自体はやや固めになっていたものの問題はありませんでした。 別の種類の梅でも同様に梅酢の上がりが悪く梅の皮が固くなったのですが梅そのもの、または当方の処理に問題があるだけかもしれません。ただ私はゲランドの塩で梅干しを作るのは今回限りにします。とても贅沢な梅干しなんですけどね。梅酢が上がらないまま三日、寝不足になるくらい心配しましたから。 ゲランドの塩は普段使いにします。このお塩はお塩としては素晴らしいです。