牡蠣の出汁入りは甘めのこっくりした味噌でした。味噌はいつも開封してスプーンにとり、味をみてから料理します。溶いていない味噌そのものですがとげの無い奥深い味わいで美味しかったです。
住んでいる地域は千葉ですが、スーパーには信州味噌が多く、四国出身の私には塩辛く感じていました。たまたま以前スーパーで購入した新庄みその無添加生みそがとても美味しく、パッケージを切り取り、今後この味噌を常備したいと思い、スーパーに行くと取り扱いがなくなっていました。それから好みの味噌に巡り合えず、思いきってネットでこちらを購入することを決めました。他にあごだし、無添加生みそも購入。お味噌汁を欠かさず作りたくなる、そんな味噌に出会えてよかったです。