先日の説明にてお伝えしきれず申し訳ございません。 農林水産省の説明ページを引用させていただきます。 当店は、米麹の甘酒で原料「お米、米麹」となり、米麹のちから（酵素）によって甘みをつくっております。 これらは他の甘酒全般と同様なことでもございます。 ご参考にしていただけますと幸いです。 （以下、引用） ※当店の甘酒はアルコール0% 甘酒は大きく分けて2種類あります。 1.米麹でつくる甘酒 ご飯に水を加えて60℃くらいの温度に調整し、米麹を混ぜ、1日ほど保温すると 完成です。 ご飯などに含まれるデンプンから、甘い糖分をじっくりと引き出してつくられる甘酒は、 色も口当たりも白酒とよく似ていますが、アルコール度数は1%未満です。 2.酒粕でつくる甘酒 鍋で沸騰させたお湯に細かくした酒粕を入れ、数十分ほど放置し、酒粕がやわらかく なってきたら再び火にかけ、酒粕をしっかり溶かすようにかき混ぜます。 酒粕が溶けて、砂糖と塩で味付けすると完成です。

いつもご愛飲いただきありがとうございます。 容器の内側のアルミについては、商品の仕様で密閉する為、プラスチックのフタとは別でアルミで二重に封をしております。 キャップをまわすとアルミをあける仕組みとなっております。 少しでもご安心いただきたく返答させていただきました。 これからも健康習慣の一つとしてより添える商品・店舗でありますよういただいたご意見を拝読して、改善していきます。 今回も貴重なご意見ありがとうございました。