初めてです。 「冷蔵庫で育てる熟成ぬか床」の育て方のガイドブックや旬の野菜カレンダー等、ぬか床の育て方を分かり易く、詳しく初心者でも大丈夫な感じがします。また、メールで「今、どういう感じですか？」等、サポートがしっかりしてて安心しました。これからぬか床生活が楽しみです。今日から使用するので、上手くいくか、まだ分からないので星4にしました。また、コメントします。 冷蔵庫の中で美味しい糠漬けが出来ました。ただ、初めは早い時間で漬かると書いてあったのですが、人参は細く切ったのですが予想より漬かり方が遅いです。きゅうり（1本丸ごとでヘタを取りましたが、塩づりはしませんでした）も8時間漬けましたがまだ漬かり方が浅い感じでした。きゅうりは私のやり方が悪かったと思います。でも、ちゃんと糠漬けの香りがしました。