使用するきっかけは以前に親戚からのお土産でした。 それ以来、特にうどん、お蕎麦の出汁を作る時にかかせない 一味になっています。味に濃くと旨みが増し深い味になります。 少しずつ(ケチケチ)使っているので中々減りませんが 今ではなくてはならない存在です。 キムチ鍋の出汁にもいいですね。