商品到着後直ぐに封を開けると、塩漬けされていないであろうパッリパッリの新鮮白菜がヤンニョムに埋まっていました。
試食してみると案の定固いわ青臭いわでとてもキムチといえる代物ではありませんでした。
白菜が中国産という事とあの青臭さが若干気になりましたが、ヤンニョムのポテンシャルを信じて、家にあったセウジョッを足してしばし放置すること2週間程、、、
やっと少しキムチらしい物になってきましたが、いまいちパンチが効いてなく辛みも酸味も極控えめ・・・
コチュカルを大量投入し引っかきまわして数日放置すると極旨キムチに生まれ変わっていました。
更に1週間ほど様子を見ながらチビチビ消費していると1ヶ月程経過の後には、酸味も増し辛みも露わになってきて好みの一品に仕上がってくれました。
例え加工食品であってもカスタマイズして自分で完成させないとマトモに食べることができないのは、中国産韓国製品にはあるあるな事なので、それ自体を楽しむ様にしてはいますが、届いたその場で極上品が食べられるのが当然の日本的常識を好まれる方には絶対にお勧めしません。
最終的な味は、以前当地へ赴任していた頃に食べた味に近いものになりました。
中々日本国内では入手し難い味なので、とても気に入っています。