無添加、低カロリー、それに何と言ってもスーパーのするめより臭みがなくとても美味しいです。鮮度がいいのが分かります。さっと炙ってマヨネーズ・醤油・七味唐辛子に付けて酒のつまみに最高です。醤油漬けにする時、みりん・砂糖・日本酒を温めた汁に２～３時間漬けた後、醤油を加えてジップロックに入れて味をしみ込ませて焼いたら、ふっくら仕上がりました。お勧めです。