今回も大小様々なジャガイモが64個も届きました!
いつもはダンボールの中心部が濡れていて、しばらくタオルの上にジャガイモを並べて乾かすのですけれども、今回は全く濡れていませんでした。
もしかして収穫した後、しばらく保存されていたのかも??
というのは、芽こそ出ていないけれど、窪みの部分が赤みがかっていて、いかにも芽が出る直前のように見えます。
「ジャガイモは芽を出すために、デンプンを糖に変える性質があるため、芽が出る直前が最も糖度が高いと言われる」と学んだとおり、実際に食べてみると甘くて、前回購入したジャガイモより美味しい!
蒸し焼きにしてオリーブオイルや塩胡椒など、シンプルな調理法と味付けがお勧めです。
毎回美味しいジャガイモが届いて嬉しいです♪
感謝!