最近は油脂を使う機会が減り
数ヶ月振りにリピートしました。
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揚げ物はこの半年程作っておらず
炒め物はごく僅かに油を引いて蒸し焼きがメイン。
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そして
数ヶ月振りにシフォンケーキが食べたくなり
勘が鈍っている為に
とてつもなく膨らんだケーキになりました。
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添付画像1枚目は材料。
動画はあと10分程で焼成完了でしたが
膨らみ過ぎて心配になり
オーブンを開け確認した時に撮影しました。
何だこれ?シフォンケーキの画像も添付しています。
黒い小さい粒はバニラビーンズ。
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こめ油は癖がありませんので
素材本来の風味を味を邪魔する事は有りません。
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ドレッシングでは風味が無い為に
オリーブオイルにし
こめ油を使うのは焼き物だと
シフォンケーキだけで
パンやその他焼き菓子はバターを使用しています。
健康の事を考えると
こめ油の方が良いに決まっていますが
風味を重視しております。
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