煮干しの出汁をお味噌汁に使うために購入しました。
以前は出汁を取った後の煮干し自体は捨てていました。カルシウムを取るために焼いて食べたりしたこともありましたが、面倒。
そこでカルシウム丸ごと取れるこちらの商品を試してみました。
煮干しは煮立てて出汁を取ると臭みがでると以前テレビで見たので、粉になったものも同じかなと思い、コップに粉の煮干しと水を入れ冷蔵庫で一晩。みそ汁の具材をお湯で煮た後に、水で溶いた煮干しを溶かした液体を投入、さっと温めて味噌を入れてできあがりです。
夜、煮干しの粉を溶かし忘れたときは、味噌を入れる直前に粉を振り入れて作ります。味にそれほどの差はないような気も・・・
いずれにしても美味しくいただいております。
100g×4パックは正直消費期限内には食べきれない量でした。6月に買って120日の消費期限でしたがまだ少し残っています。途中で、これは終わらないかも思い冷凍庫に入れました。
冷凍庫から直接使っていますが、サラサラのままで特に解凍なども必要ないし問題ないと思います。
使い終わったらまた買うつもりです。