他の部位も美味しいのですが、特に皮は目隠しをして食べ比べても名古屋コーチンとわかる程、他の鳥皮とは別物です。炭で焼く場合は、遠火でじっくり 焼くと美味しく焼けます。名古屋コーチンのせせりは、まだ食べた事無いので食べてみたいのですが、 出来れば商品化お願い致しますm(__)m