クリスマスだけれど普通の鶏じゃちょっと鶏じゃあ・・・ということで少し奮発して買ってみました。
真空パックされて氷に埋まって届いたのを見た時は魚が届いたかと勘違いする所でした。しかし、それほど鮮度にこだわっているのだなとも感じなんだか嬉しく思いました。
ちょっと残念だったのは真空パックから出した後丸鶏として焼き上げる為の形が整えにくかった事でしょうか。
真空パックのため中抜きされた部分がくっついてしまい、中身をつめても丸くするのに手間取りました。
塩コショウを振り一晩寝かせてそれから燻しオーブンで焼き上げました。
お味は凄くおいしい!でした。
皮はお年寄りや小さい子にはちょっと辛いかな?と思える程の弾力があり、油もあるのですがくどくもなく臭みもなく・・・
肉に関してはパサパサする事も無く非常に美味であっという間に平らげました。
味付けは塩コショウだけでしたが、それでよかったと思えるお肉で幸せです。
また作る時にはこちらでお世話になりたいと思います。