白と黒を購入しました。 白はシンプルな料理、卵料理やシンプルな味付けのパスタ、リゾットなどに。 黒はお肉やお魚に使用しています。 白よりは香りが弱いですが、こちらもなかなかの芳香です。 このタルトゥフランゲを使う前は、トリュフ塩の黒はテンタツィオーニを使っていて、 こちらも良い香りでしたが、強さや拡がり方が別物でした。 塩味はやや強めで少量使いでも味が引き締まります。 一度開封すると香がどんどん弱くなっていくので、 もったいないな、、と思いつつも、早めに使うようにしています。