晴れたので、クルミを煎る。
作るお菓子は、「黒糖くるみ」
シンプルだが、細やかな感性で進めるのが大事だ。
材料は
クルミ 200g
黒糖 100g
水 大さじ2
手順
1、チタン鍋でクルミを煎る。
こがさないように、鍋振りと、木べらでまぜる。
2、別鍋に、黒糖100gを入れて、固まりはよくほぐす。
水を大さじ2いれて黒糖にからませる。
3、黒糖に火を入れて鍋を動かして、やわらかい飴状にさせる。
火を弱める。
4、クルミを黒糖の鍋に入れてよくからめる。
火を調整してよく絡めたら火を消す。
5、鍋を振り粗熱をとって丼に「黒糖くるみ」を盛る。
試食、おいしい。クルミばんざい?(^o^)/
注意、置きっぱなしにすると自然に無くなる。 要保管である。