これは11/29に喰ったやつ。
前日すき焼きにして残った具材と出汁を使ってすき焼きうどんにした。
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最近、うどんは乾麺を使っている。この方が、日持ちもいいし、食感もいい。
賞味期限は1年だけどとっつあんはまるで気にしていない。ま、それ迄に喰っちまうけど。
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麺が細いので、太麺好みというか、この手のうどんをいただいたことのないお方には不向き鴨。
茹で時間は7~8分というのも手軽でいい。
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讃岐うどんのように、重ねて踏んで棒で打ちながら延ばし包丁切りするのではなく、
椿油を使いながら一本の麺を微妙な力加減で手で引き延ばし、竹の棒に吊るして乾燥させる。
食感が異なるのは当然のこと。
讃岐、稲庭と並ぶ日本三大うどんなのだが、全国的に広まったのは昭和40年代だとか。
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商品説明にも書いてあったが、ミートソースで喰ってもイケるとか。
そうよ、生スパよりいいかも知んない(*^-^*)。
300g×2袋と200gの計800g。アゴ出汁8袋付きだが、
とっつあんはこの出汁はかけうどんには使わず料理に使う。
ちととっつあんには辛いから(;^_^A。
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このうどんは旨いじぇ~っ!
あらら~なんでふじ子ちゃんそんなとこ入ってんの(?_?)あははは。