13年前に北海道の北竜町に出掛けた際に見つけた幻の黒豆。黒豆を簡単に洗って6時間以上水につけ込み(豆が2倍位に膨らみます)塩少々とお酒(時々昆布)を入れて普通に炊飯。つけ込みをしていた水も炊飯器に入れると炊き上がりの色が紫に染まっていい感じです。時々、お米と、もち米を半々にして炊くと黒豆のお赤飯になります。豆自体はホントに小粒ですがしっかりした美味しさを感じます。小さな豆を割ると中は綺麗なグリーン色!躰に良さそうな気持ちにしてくれる幻の黒豆です。
久しぶりに幻の黒豆が食べたくなり検索したところ、こちらのショップに縁がありました。
この豆は北海道にしかない黒豆なのでネット購入は大変有り難いです。幻の黒豆と言われる由縁も有り難さを倍増させてくれます。