10年ほど前に発酵発芽玄米ご飯を民家風レストランで食べました。その効能が気に入ったので自分でも炊いてみたいと思いました。
その頃は発芽に数日掛かる上に、その間に水に臭いが発生するので水を取り替えていました。玄米も白くなってしまい、溶け出た栄養も失うので残念に思っていました。
その後発芽発酵玄米ご飯を炊ける電気釜が出来てはいましたが、何となく信頼出来ずにいました。
折角10年も無農薬で米を作ってきたのに、嫌な匂いの付いた発芽玄米ご飯を食べていたのでは勿体無いと考え、思い切って買う決心をしました。
商品が届いて早速6時間発芽で炊いてみました。蓋を開けると、美味しそうな香りが漂い、味の良いことといったら有りませんでした。友人夫婦にも食べてもらったら、玄米の感じがしなくて美味しいとニッコリ。
今度は小豆無しで炊いて、味の比較をしてみようと思っています。
保温中に鍋を動かそうとして 保温時間を消してしまうことが2度も有りました。3度目は無いように気を付けなければ。