お買い求めありがとうございました。ご満足いただけて嬉しいです。 ライスミルクという言葉をあまり聞いたことがなかったため、酒粕で作るライスミルクについて調べてみたら、「酒粕に3～4倍の水を加えて溶かしながら煮る」と書かれていました。どうやら甘酒とほぼ同じのようです。違っていたらごめんなさい。 上善如水の酒粕は鮮度が良いため、クセがなく、香り華やか、きめ細やかです。甘酒のようにそのまま摂取するならベストな酒粕です。 2/6現在、関東甲信越は雪で結構大変なことになっていますが、そんな時は心も身体も温まる甘酒をぜひお楽しみください。 これからも安心・安全で美味しいお酒を醸し続けてまいりますので、白瀧酒造のお酒をよろしくお願いします。

お買い求めありがとうございました。ご満足いただけて嬉しいです。 大変ご好評をいただきまして、「上善如水 純米吟醸 酒粕 500g」は完売となり、今期の販売を終了いたしました。 来季の発売は2024年11月頃になる予定です。また機会がありましたらぜひよろしくお願いします。 これからも安心・安全で美味しいお酒を醸し続けてまいりますので、白瀧酒造をよろしくお願いします。

お買い求めありがとうございました。ご満足いただけて嬉しいです。 申し訳ありませんが、酒粕の粒感は毎回バラつきます。同じ製造年月日の酒粕でもバラつきます。今回はお好みに合ったようでラッキーでした。 全て同じ粒感に出来れば良いのですが、そもそも酒米の入荷の時点で品種や産地、収穫時期により硬さ(溶けやすさ)がバラつきます。そして仕込んだタンク、仕込んだ時期によってもバラつきます。なかなか難しいです。 実物を見て確認できれば良いのですが、WEBショップではそうもいきません。大変申し訳ありませんが、酒粕をご購入される際はある程度その辺のバラつきをご了承いただけると有り難いです。 これからも安心・安全で美味しいお酒を醸し続けてまいりますので、白瀧酒造のお酒をよろしくお願いします。

お買い求めありがとうございました。ご満足いただけて嬉しいです。 お酒をしぼった時に出た酒粕をコンテナに詰めて、パック詰め業者さんにパック詰めしてもらっています。鮮度抜群なのでクセがなく香り華やか。甘酒や粕鍋、料理の素材など、そのまま食べる分にはベストです。 漬け物に使うには少々弱いかもしれません。上品に漬かりはするのですが、味の強さを重視する場合は、常温で数日～数週間放置して色や香りが濃くなってからご使用ください。 これからも安心・安全で美味しいお酒を醸し続けてまいりますので白瀧酒造のお酒をよろしくお願いします。

お買い求めありがとうございました。ご満足いただけて嬉しいです。 大変ご好評をいただきまして、今期の酒粕は完売となりました。来季の発売は2024年11月頃になる予定です。その時はぜひまたよろしくお願いします。 これからも安心・安全で美味しいお酒を醸し続けてまいりますので、白瀧酒造をよろしくお願いします。

お買い求めありがとうございました。ご満足いただけて嬉しいです。 スーパーSALEに合わせて送料無料キャンペーンを始めました。3/17までのキャンペーン期間中は、税込5,000円以上のお買い上げで、送料730円が無料になります。 自分用のお酒や、酒粕の買いだめなどにぜひご活用ください。新しいお気に入りを見つけていただけたら幸いです。 これからも安心・安全で美味しいお酒を醸し続けてまいりますので、白瀧酒造をよろしくお願いします。

おそらくレビューの投稿先誤りだと思いますが、まずは当店の酒粕のお買い上げ誠にありがとうございました。ご満足いただけて嬉しいです。 日本酒や酒粕は身体を動かすエネルギー源。ある意味バッテリーです(言い過ぎ)。これからの暑い時期は冷やし甘酒なんていいですねえ。栄養満点で夏を元気に過ごせます。 これからも安心・安全で美味しいバッテリー(日本酒)を醸し続けてまいりますので、白瀧酒造をよろしくお願いします。

お買い求めありがとうございました。ご満足いただけたようで嬉しいです。 賞味期限はパック詰め日から3ヶ月としていますが、これは常温で放置した場合なので、冷蔵庫や冷凍庫ならより長期の保管が可能です。冬に買いだめしておいて、夏に冷やし甘酒なんていいですねえ。栄養があるので夏バテ防止にもなりそうです。 最近ではスイーツの素材に使う人が増えました。小麦粉(グルテン)の量を減ららすと同時に、酒粕の風味を付け加えるという狙いのようです。酒粕の活躍の場が増えるのは嬉しいですねえ。 これからも安心・安全で美味しいお酒を醸し続けてまいりますので、白瀧酒造のお酒をよろしくお願いします(^^)/

お買い求めありがとうございました。ご満足いただけて嬉しいです。 「上善如水 純米吟醸 酒粕 500g」は純米吟醸酒の酒粕なので、酒粕が入った段ボールを開けると、吟醸香がフワリと漂います。あの瞬間が大好きです。 ちなみに、酒粕が入ったビニールパックには、膨張・破裂を防ぐための微細な空気穴が開けられていて、香りはそこから抜けてきます。 上善如水の酒粕、ぜひ色々な用途にご活用ください。最近のレシピサイトには思いもよらない使い方などが掲載されているので面白いです。 これからも安心・安全で美味しいお酒を醸し続けてまいりますので、白瀧酒造のお酒をよろしくお願いします(^^)/

リピートありがとうございました。ご満足いただけて嬉しいです。 酒粕を発売して本当に良かったです。クセがなく、香り華やか、きめ細やか。甘酒から料理やスイーツの材料にまで幅広くお使いいただけます。 酒粕を発売する時に最大のネックになったのは、異物の混入を完全にはゼロにできないことでした。米の入荷時に「米と同じ重さ＆大きさの小石」などがごく稀に混じるのですが、どうしても最後まで残ってしまうんです。 酒粕の販売を続けられるのも、その辺を気にせず許容してくれるお客様のおかげです。それに甘えることなく、引き続き商品の改善に努めてまいります。 これからも安心・安全で美味しいお酒を醸し続けてまいりますので、白瀧酒造のお酒と酒粕をよろしくお願いします(^^)/

お買い求めありがとうございました。ご満足いただけたようで嬉しいです。 お酒をしぼった後、酒粕を圧搾機からヘラで剥がしてコンテナに溜め、計量＆パック詰めを担当してくれる山田酒造会社様へ直送。近代的な設備でパック詰めされた後、白瀧酒造に戻ってきます。鮮度抜群です。 衛生管理もベストを尽くしていますが、何しろ酒粕(お酒をしぼった後のしぼりかす)ですので、どうしても異物が残ることがあります。具体的には固くなって変色した米とか、米を入荷する段階ですでに混じっている木くずとか、設備のパッキンの破片など。引き続き少しでも減らせるように努力いたします。 これからも安心・安全で美味しいお酒を醸し続けてまいりますので、白瀧酒造のお酒と酒粕をよろしくお願いします(^^)/

お買い求めありがとうございました。ご満足いただけて嬉しいです。 そうなんです。今期は女子栄養大学の学生さんに考案していただいたレシピ集をお付けしていまして、これがまた凄い完成度なんです。 レシピ集には別商品「雪解け水で醸した優しい料理酒」を使った料理のレシピも入っています。これも凄く美味しいので機会がありましたらぜひお試しください。越後湯沢のお祭りで発売され大好評でした。 これからも安心・安全で美味しいお酒を醸し続けてまいりますので、白瀧酒造のお酒と酒粕をよろしくお願いします。

お買い求めありがとうございました。ご満足いただけて嬉しいです。 「以前あった大吟醸の酒粕」というと、おそらくまだ白瀧酒造の社内でパック詰めしていたころの商品と思われます。2011年頃でしょうか、懐かしいです。 蔵人＆社員3～4人がかりで1日中パック詰めしても、あっという間に在庫がなくなる状況が続いたため、専用の設備を持つ山田酒造さんにパック詰めを委託することになりました。その流れの中で、純米大吟醸の酒粕は販売終了になってしまいました。 現在、純米大吟醸の酒粕は、便利パック入りの商品として復活しています。ペースト状に加工されているため米の粒は残っていませんが、風味は昔と変わりません。今期の販売は終了してしまいましたが、来期もし機会がありましたらぜひお試しください。 これからも安心・安全で美味しいお酒を醸し続けてまいりますので、白瀧酒造のお酒をよろしくお願いします(^^)/

お買い求めありがとうございました。ご満足いただけて嬉しいです。 酒粕甘酒はとても簡単に作れるので、日々継続しやすいです。甘酒を毎日摂取すれば、色々な健康効果が得られそうですねえ。レジスタントプロテインとか、食事前の60ml接種で太り難くなるとか、定期的にテレビで特集されていますし。 私のおすすめは豆乳割りです。砂糖なしで甘酒を作り、冷やした後、調整豆乳で割るだけ。とても美味しいので飲み過ぎに注意が必要になるほどです。 これからも安心・安全で美味しいお酒を醸し続けてまいりますので、白瀧酒造のお酒をよろしくお願いします(^^)/

お買い求めありがとうございました。ご満足いただけたようで嬉しいです。 上善如水は飲みやすさで知られているお酒です。その酒粕はクセがなく香り華やかきめ細やか。甘酒にするとその長所が際立ちます。料理の素材にもおすすめです。 酒粕の鮮度がかなり良いので、もし漬け物に使う場合は、常温で数日放置して酒粕の熟成を深め、発酵した香りや色味が強まってから漬ける風味が強まります。上品に浅く漬けるならそのままでもOKです。 これからも安心・安全で美味しいお酒を醸し続けてまいりますので、白瀧酒造のお酒をよろしくお願いします(^^)/

お買い求めありがとうございました。ご満足いただけたようで嬉しいです。 酒粕で作る甘酒は簡単なのでおすすめです。何しろ3倍ぐらいの水を加えてかき混ぜながら煮るだけですから。あとはお好みで砂糖や生姜汁など。冷ましてから豆乳で割るのも美味しいです。 日々の食生活に酒粕の健康パワーを取り入れるなら、簡単な方が長続きします。ぜひ上善如水の酒粕をご活用ください。 これからも安心・安全で美味しいお酒を醸し続けてまいりますので、白瀧酒造のお酒をよろしくお願いします(^^)/

レビューありがとうございます。 上善如水の酒粕はクセが無く、香りが華やかなのが特長です。 味見をしてしまうのは私も経験がございます。ホットケーキに入れるのは今度試してみますね。 クリアファイルは商品と常時同梱しております。ぜひ、またご利用くださいませ。 これからも安心・安全で美味しいお酒を醸し続けていきますので白瀧酒造をよろしくお願いします。

お買い求めありがとうございました。お楽しみいただけて嬉しいです。 「上善如水 純米吟醸 酒粕」は今年も11月頃に発売する予定です。オマケのレシピ集も強化していきたいと考えています。発売されましたら、ぜひよろしくお願いします。 これからも安心・安全で美味しいお酒を醸し続けてまいりますので、白瀧酒造のお酒をよろしくお願いします(^^)/